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自家製 発酵バター

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久しぶりのみんなちがってみんないい♬ てきとうレシピです。

最近、豆乳と玄米でヨーグルトを作っています。
とってもおいしいのです🎶
このヨーグルトはまた次回にご紹介しますね。

今日の発酵バターはマクロビではありません。でもとってもおいしいのでアレルギーではない方はぜひお試しあれ!!

原材料: 乳脂肪42%以上の無添加の生クリーム
     市販のヨーグルト大匙1(私は、自家製豆乳ヨーグルトを入れています)
     干レーズン10粒くらい

とっても簡単!!

生クリームのパックを全開にして、そこにヨーグルトと干レーズンをいれて混ぜます。
2~3日常温に置くだけで出来上がりです。

混ぜた後の生クリームのパックは、クリップなどで軽く留めてキッチンなどに置いておきます。
私は、気になってしょっちゅう中をみてしまいます(笑)1日目は少しだけ発酵してるみたいですが2日あたりになるともう混ぜちゃいます。ぐるぐると。そして、3日目くらいになると写真のようになります。 パックを開けてクリームチーズのようになっていたら出来上がりです。
水分はレーズンをいれることによって吸い取ってくれるのでほとんどありません。

出来上がったら、保存ビンにいれて冷蔵庫で保存してください。1週間くらいは持ちます。
私は、すぐ食べてしまうので1週間もたないのですが・・残ってしまう方は冷凍してもOKです。

ほんのり発酵バターのかおりがして本当に優しいバターですよ~

ぜひぜひお試しあれ!! 




風と水の国 常陸より 愛をこめて

Maria's Blue
なおこ




by mariasblue | 2015-12-01 23:56 | でこぼこレシピ

日々思ったこと・気まぐれマクロビレシピ・クリスタル界からのメッセージを綴っています。


by Maria's Blue なおこ
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